影響水泥凝結時間的因素，大體上可分為水泥本身因素和環境條件因素兩方面。水泥本身主要是細度和礦物組成等對凝結影響較大，環境條件則主要是溫度、濕度及空氣流通程度等對凝結影響較大。
通常情況下，水泥粉磨細度越細，水泥就越易水化，也就越易在存放中分化。當環境溫度較高且潮濕時，若保存不當，則更容易出問題。存放時吸水，會導致水泥緩凝；吸收二氧化碳，則會導致水泥速凝。
水泥是活性物質，放置一段時間，如保存不好就會風化變質而喪失一部分活性。在放置期間，水泥細粉極易與空氣中的水蒸氣和二氧化碳發生化學反應。這種反應雖然較慢，但由于持續不斷地進行，因而也會發生從量變到質變的變化。所以，長期存放的水泥，即使不直接與液態水接觸，也會發生結塊、結粒和活性降低等現象。水泥間接受潮的程度與水泥的存放時間、存放條件及水泥品種有關。相同水泥在不同環境下存放、不同水泥在相同環境下存放（不同水泥在不同環境下存放無可比性），存放時間越長，水泥的損失程度越嚴重。
一般估計，在空氣流通的環境下，普通水泥存放3個月活性下降約20％；存放半年下降約30％；存放1年下降約40％。而在環境比較干燥，空氣不流通的存放條件下，水泥受潮活性下降程度則遠遠低于上述數值。
水泥受潮化學反應一般在水泥顆粒表面薄薄的一層上進行，未水化的大部分水泥礦物被水化產物包圍（或叫覆蓋），使水化速度降低，導致凝結時間延長。
立窯生產的水泥，存在一些欠燒熟料，因而游離氧化鈣含量較高，并且水化速度較快，吸水量也較大，容易引起水泥凝結時間不正常。放置一段時間后，游離氧化鈣部分得以消解，凝結時間與存放前測定值肯定有差別，有時差別還很大。
季節不同，水泥存放后對凝結時間的影響也不同。夏季和冬季兩種環境條件下存放的水泥，其凝結時間與存放前大不一樣。